Tarta cu spanac

Pentru ca azi e prima zi de primavara astronomica,e  Ziua Internationala a Fericirii,dar si Ziua Internationala a Francofoniei eu va ofer o delicioasa Tarta cu spanac.:))

Daca v-am facut pofta atunci ...
la reteta originala eu am mai adaugat si cateva fire de ceapa  verde taiate marunt,marunt,spanacul,patrunjelul,ceapa verde si mararul le-am cules din solar(congelator):)),iar ouala din cuibar.

• Ingrediente

  Pentru aluat:
  300g faina, ¼ lingurita sare, 125g unt, 1 ou, 3 linguri apa
   
  Pentru umplutura:
  9 oua + 1 albus, 500g spanac, 600g branza de vaci, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, 1 varf nucsoara, sare, piper
   
  Pentru uns:
  1 galbenus, 2 linguri lapte

• Mod de preparare

  Faina, sarea si untul le amesteci pana obtii un aluat sfaramicios. Bati oul bine si apoi adaugi cele 3 linguri de apa. Pui amestecul de ou in faina si framanti foarte bine. Aduni aluatul intr-o bila pe care o invelesti in folie si o dai la rece pentru o ora.
  Intre timp pregatesti umplutura. Speli spanacul bine si il clocotesti pentru 2 minute. Il scurgi bine de apa si apoi in mixezi impreuna cu patrunjelul, mararul, branza si 3 oua + 1 albus. Adaugi nucsoara, sare si piper dupa gust.
  Imparti aluatul in doua, intinzi 2 foi si una dintre ele o asezi in tava unsa cu unt, imbracand si peretii. Adaugi umplutura si nivelezi. Cu ajutorul unui polonic mai mic sau a unei linguri faci 6 “cuiburi”. Spargi ouale cu grija si le asezi in aceste cuiburi, 5 pe margine si unul in centru. Acoperi cu cealalta foaie, inlaturand excesul. Din restul de aluat poti sa faci mici ornamente. Ungi tarta cu galbenusul amestecat cu laptele si o introduci in cuptorul preincalzit pentru 50 de minute la 180 de grade Celsius, pana se rumeneste frumos.

• Mod de servire

  Tarta cu spanac si oua se serveste dupa ce se raceste!

:)A mea nu prea a apucat sa se raceasca.

Emotii...

nu am examen,nici faptul ca ar fi prima zi de scoala,nici zi de nastere nu e si totusi fiorii emotiei imi dau tarcoale.

Maine am intalnirea de 20 de ani de la terminarea liceului.Ne intalnim din nou.Vom fi impreuna pentru cateva ore 33 de fete 3 baieti si doamna diriginta.Cum si cat ne-am schimbat in acesti ani oare?Eu nu simt ca as fi imbatranit,dar puii mei dau dovada ca timpul a trecut.:))

Ieri stateam de vorba cu o fosta colega si prietena despre ziua de sambata.A ramas aceasi perfectionista ca si in liceu,in sensul bun al cuvantului.Totul pentru ea trebuia sa fie exact!De multe ori ar fi renuntat la mult lucruri doar de frica unui esec sau neajuns.Aici interveneam eu cu optimismul meu si puterea de a improviza.Poate de aceea ne-am si inteles bine,iar prietenia a durat.

Am colegi cu care m-am mai intalnit in acesti ani,dar pe unii nu i-am vazut de la definitivat si nici nu mai stiu nimic despre ei.Maine voi afla multe lucruri.Abia astept!